清蒸黄花鱼的做法 【江苏】清蒸黄花鱼 清蒸黄花鱼怎么做
- 热菜
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“清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴,年年有鱼!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼处理干净,沥干水分放入盆里加点料酒、2面都抹点盐腌制半小时
2、把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
3、锅中水煮开后放入黄花鱼,大火蒸10分钟
4、时间到,把蒸出的汤水倒掉,姜片葱段拿掉
5、加入蒸鱼豉油和葱段
6、小锅中加热适量油
7、把热油淋在葱段上
8、上桌
小窍门
蒸鱼的时候记得等水烧开后再放入鱼盆
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