炒烤羊肉怎么做-炒烤羊肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒烤羊肉的做法步骤
1、温水泡花椒,半个小时后待用。
2、羊后腿肉切片
3、红椒切丝,紫洋葱头切丝,取香菜梗待用。
4、腌制羊肉,先倒入适量花椒水,手抓羊肉吸收,再放料酒,酱油,淀粉腌制。
5、准备调料,分别是盐,糖,孜然,白胡椒粉。喜欢吃辣的,可以放辣椒粉。
6、油六成热倒入羊肉片翻炒,再放入红椒,洋葱,香菜梗。
7、放入盐,糖,孜然,白胡椒粉,翻炒片刻出锅。
8、摆盘。羊肉属于温热的食物,适合北方的天气。吃完暖暖的。味道不错哦。
小窍门
花椒水可以使羊肉肉质变嫩,还可以去腻。炒菜时放香菜梗,叶子一炒就粘锅底了,不要放,装盘后可用叶子吊坠一下。
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