微麻少辣——家庭版麻婆豆腐-麻婆豆腐

“这是第一次做麻婆豆腐，下的麻辣酱不是很多，微麻少辣正合口感！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版麻婆豆腐的做法步骤

• 1、豆腐分别切小块，焯盐水一遍。

• 2、准备材料：李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。

• 3、锅中热油，爆香蒜末。

• 4、倒入肉糜翻炒。

• 5、翻炒至肉色发白，下1勺盐翻炒。

• 6、下一包麻辣酱翻炒。

• 7、翻炒至香味飘出，加入适量开水。

• 8、倒入豆腐块。

• 9、轻轻摇晃炒锅，让豆腐全部泡在辣油里，翻炒几下后，大火收汁即可。

小窍门

1、豆腐买回来洗净后放入冰箱，到要做菜时再拿出来，可以增加硬度，不容易破。

2、豆腐焯水可去除豆腥味。

3、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。