照烧菠萝鸡腿怎么做-照烧菠萝鸡腿的做法
- 热菜
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“在网上搜罗漂亮的日式便当盒,又心动了。突然发现买再多的饭盒都可以用完,不过家里的保鲜膜到是节省下来了。对于乐扣格拉斯LG的反映相当好,说同事的塑料饭盒要热10分钟以上,乐扣最多5,6分钟就好了,所以他坚持不让我买塑料的。才淘到的这一套饭盒说是出口日本的,还是瓷的,颜色白白的,还有薰衣草,芹菜的花纹点缀,很是少见。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
照烧菠萝鸡腿的做法步骤
1、保鲜盒里放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2勺白糖调成照烧汁,并切入姜片。
2、将鸡腿去骨,并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中,使之两面都蘸上酱汁。
3、放入冰箱冷藏一夜。
4、平底煎锅内刷一层油,并用厨房纸抹去多余的油。
5、将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来。
6、再翻面,用锅铲压住鸡腿肉煎,使之受热更均匀。
7、在鸡腿肉内侧放入一块菠萝,并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟。
8、将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内,并放入切好的胡萝卜片翻炒熟。
9、将锅内剩下的酱汁勾芡,淋在鸡腿肉上。
小窍门
1.菠萝酵素可以使肉质更鲜美嫩滑
2.如果觉得片状菠萝不好煎,可以将菠萝打成酱汁和照烧汁一起调制
3.白糖的量根据自己的口味来调整,喜欢甜一点的可以多放一勺
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