爆炒麻辣鸡丁怎么做-爆炒麻辣鸡丁的做法 热菜 关注:3.25W次 “这是我跟人学的一道美食。” 食材明细主料鸡胸肉 (500克)黄瓜 (1根)笋干 (200克)鸡蛋 (1个)辅料食用油 (两勺)葱 (适量)食盐 (半勺)淀粉 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)蒜末 (适量)椒圈 (适量)麻辣 (口味)爆 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)爆炒麻辣鸡丁的做法步骤1、准备食材:笋干切粒,黄瓜切粒,鸡胸肉切丁,葱姜蒜切末、小米椒切圈。2、鸡胸肉内倒入料酒、食盐,打入一个鸡蛋并搅拌均匀。我看见全蛋液和料酒的汤汁太多,就加了一大勺干淀粉抓拌均匀。3、起锅烧油。4、爆香葱姜末和小米椒。5、舀入县豆瓣酱一勺,炒出红油。6、倒入腌制好的鸡胸肉爆炒。7、加入笋干和黄瓜丁,再倒入麻椒油进行煸炒。8、翻炒要快,不能让黄瓜丁内部的汁水被炒出来。我在腌制鸡胸肉之时加了食盐,在炒郫县豆瓣酱红油时,它本身就含有盐分。所以,我在爆炒过程中未加盐和其它调料,就是利用郫县豆瓣酱的香辣味来增香。9、关火盛盘上桌。 标签: 麻辣 爆炒麻辣鸡丁的做法 爆炒麻辣鸡丁的最正宗做法 爆炒麻辣鸡丁的做法步骤 爆炒麻辣鸡丁怎么做 爆炒麻辣鸡丁的家常做法 鸡丁 爆炒麻辣鸡丁 爆炒麻辣鸡丁怎么做好吃 爆炒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/recai/32yp16.html