鱼香茄子的做法 家常菜肴@@鱼香茄子 鱼香茄子怎么做
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“鱼香茄子,这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香,里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..
网上的做法数也数不清,有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的,个人认为做法比较易学。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茄子的做法步骤
1、原料:茄子葱茸蒜茸指天椒调味料:蚝油生抽鸡精粉
2、指天椒切末,调味料调好备用。
3、将油下锅烧热后。
4、下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
5、锅中留底油,把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
6、待出香味时。
7、加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
8、茄子一同放入烧开。
9、改小火,待茄子烧透。
10、加入一点芹菜。
11、翻炒即成。
12、成品图@@鱼香茄子。
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