蒜拌茄丝怎么做-蒜拌茄丝的做法
- 冷菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜拌茄丝的做法步骤
1、将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
2、将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
3、将蒜去皮,再蒜捣成蒜泥
4、蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀,将调好的酱料倒入茄丝里
5、将茄丝和调料拌匀即可
小窍门
1.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
2.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
3.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道
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