香肠腊肠的做法 香肠,腊肠 香肠腊肠怎么做
- 家常菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 熏 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香肠腊肠的做法步骤
1、后臀肉,肥瘦都有,切成小拇指大小的片或者块,然后分别混个配料,做成五香味和辣味两种,此图为辣味肉。
2、然后将两种肉馅分别灌入肠衣,就有了两种不同风味的香肠,PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。
3、将做好的肉肠用竹竿挂起来,经历烟火的熏制,放在通风处风干一个星期就可以吃啦。
小窍门
有的买的肠衣薄厚不均匀,一定要控制好力度,这是第一次做,刚开始就有很多破了,后面顺手了才好一点。
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