腊鸡腿怎么做-腊鸡腿的做法 家常菜 关注:4.65K次 食材明细主料鸡边腿 (10只)调料无碘盐 (150g)花椒 (10g)生抽 (适量)白酒 (50g)咸鲜 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)腊鸡腿的做法步骤1、先处理鸡边腿。2、将鸡屁股剪掉。3、内脏处理干净。4、将多余的鸡皮剪掉。5、处理好的鸡腿洗净。6、沥干水份。7、准备炒盐,最好是用无碘盐。8、放锅中中火不停翻炒,炒至微黄。9、抓一把胡椒粒翻炒片刻。10、不要炒太久关火,最好将花椒粒用盐盖起来利用余温将花椒粒炒脆。11、待炒好的盐完全凉透后放入鸡腿中,加生抽,白酒。12、搅拌均匀,盖上盖子腌制一到两天。13、然后用绳子将鸡腿绑住吊起来挂在通风的地方,自然风干两周。14、风干后的成品。风干的鸡腿可以直接蒸熟食用,也可以再次加工做成干锅腊鸡腿或者煲仔饭,还可以加蒜苗炒辣椒。15、风干的腊货如果能够熏制一下的话就更香了。 标签: 腊鸡腿怎么做好吃 腊鸡腿的最正宗做法 鸡腿 腊鸡腿的家常做法 腊鸡腿的做法 腊鸡腿的做法步骤 腊鸡腿 腊鸡腿怎么做 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/jiachangcai/k879oo.html