爱心千层蛋糕怎么做-爱心千层蛋糕的做法
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“一层又一层~~里面包裹着我粉色的“心”~~送给最爱千层的你~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
爱心千层蛋糕的做法步骤
1、提前准备好各样材料~(成功是留给有准备的人哦!)
2、鸡蛋加入细砂糖并搅拌均匀
3、加入纯牛奶并搅拌均匀
4、过筛面粉,并Z型搅拌均匀
5、加入提前融化好的黄油,并搅拌均匀
6、过筛混合物,最好过筛3次~让千层皮更细腻
7、用汤勺勺混合物~每次一勺
8、勺到模具上摊平
9、放微波炉高火叮上1分30秒左右~如果加热不足,10秒10秒追加叮一下~
10、把饼皮摊放在网架上放凉备用~
11、饼皮又薄又均匀~再弄另一张饼皮,直到一张张饼皮都制作完成~
12、细砂糖一次性加入淡奶油里打发至9分发,其中留100g淡奶油加上红色色素打发至粉色奶油
13、饼皮摊平放在底托上
14、抹上淡奶油
15、到第三层的时候,中间加点浅粉色的奶油在中间~小一圈~然后一层一层慢慢加大
16、直到饼皮奶油都层层叠好~A4纸中间剪出一个爱心,然后放在千层最上面,撒上可可粉装饰
17、成品切开~~里面还有一个小爱心~~
18、满满都是爱~
小窍门
1、我用的是展艺的模具,方便~没有的话可以用平底锅小火煎制,当饼皮一个个鼓包就是熟了,不用翻面
2、在弄饼皮的过程中,中间一定要搅拌面糊,避免面糊沉淀~
3、方子里淡奶油是减糖还减量的,喜欢甜点的可以把奶油加到500g,糖也适量增加点~~
4、方子里分量做了24块的饼皮~,饼皮的张数区别在于勺的面糊分量上了,厚的张数就少,薄的张数就多了~~
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