金华梅干菜酥饼怎么做-金华梅干菜酥饼的做法
- 烘焙
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金华梅干菜酥饼的做法步骤
1、准备肉末和梅干菜,梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
2、将泡好的梅干菜捞出,挤干水分,切碎。
3、锅烧热后放入肉末爆香。
4、放入梅干菜,糖,和酱油,翻炒均匀即可。
5、将炒好的馅料放凉备用。
6、将水倒入碗中,放入微波炉微波30秒左右,放入酵母,溶解。
7、将酵母水和130克面粉放入大碗中,用筷子搅拌成絮状。
8、将絮状面糊揉成均匀面团,包上保鲜膜进行一次发酵,发酵至两倍大。
9、将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
10、在面片上刷上油,均匀撒上剩下的20克面粉,面粉吸入油形成油酥。
11、将面片卷起成长条状。
12、将长面条切成10份。
13、将面团擀成圆形面片。
14、包入馅料。
15、收口朝下放至,轻轻压扁,进行二次发酵,大约30分钟左右。
16、将蜂蜜和少量水混合均匀,刷在饼上,并撒上芝麻。烤箱预热180度,烤18分钟后,烤箱调至100度,再烤50分钟。
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