奶酥毛毛虫卷怎么做-奶酥毛毛虫卷的做法
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酥毛毛虫卷的做法步骤
1、南瓜、紫薯入电饭锅蒸熟;
2、南瓜、紫薯压泥;
3、除紫薯、蛋液、黄油之外的所有材料入面包机;
4、用筷子搅拌成絮状;
5、启动面包机搅拌15-20分钟;
6、加入室温融化的黄油;
7、面团搅拌期间制作奶酥(20g低粉、15g黄油、15g糖混合);
8、用手揉搓成小粒状;
9、搅拌20分钟,面团能轻松拉出手套薄膜;
10、发酵至2-2.5倍大;
11、压扁排气;
12、将面团均匀分成8等份,松弛10分钟;
13、取一个面团分成一大一小两个面团;大的擀扁,1/3涂上紫薯泥,2/3划6道;
14、沿有紫薯泥一头卷起;
15、用黑芝麻在小面团上摁出眼睛和嘴巴,依次做完所有;
16、入烤箱发酵至2倍大,刷蛋液,撒奶酥;
17、预热烤箱,180°烘烤15分钟左右。
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