自制戚风杯子蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖入蛋黄 :20
低筋面粉 :90
牛奶 :60
细砂糖入蛋白 :60
玉米油 :50
彩糖 :适量
细砂糖入奶油 :40
主料
鸡蛋含壳 :240细砂糖入蛋黄 :20
低筋面粉 :90
牛奶 :60
细砂糖入蛋白 :60
玉米油 :50
辅料
淡奶油 :400彩糖 :适量
细砂糖入奶油 :40
具体步骤
1.蛋白分次加细砂糖打发至蛋头提起呈小尖角
2.蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶、低粉,先用蛋头搅至无干粉,再打2-3秒即可
3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀,拌至有光泽,装入裱花袋
4.裱花袋剪个口,装蛋糕糊挤入杯里,8分满就可以,入150度烤箱35分钟
5.出炉晾凉
6.淡奶油加入砂糖打发,装入裱花袋,入冰箱先冷藏,待蛋糕晾凉再挤
7.用彩糖装饰即可
无
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