补血明目鸡肝炒豆芽如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:6.8K次
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
豆芽 :0.5斤
白醋 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
干辣椒 :2
糖 :少量
五香粉 :适量
盐 :适量
蒜 :2个
小葱 :1根
料酒 :适量
鸡肝中含有丰富的维生素,不仅补血还有明目的功效,经过腌制的鸡肝除去了内脏的腥气,使鸡肝中透露微微的酒香和葱姜的清香。豆芽清香脆嫩,是解暑、调节的美味,将豆芽与腌制好的鸡肝加入干辣椒一起翻炒,爆出辣椒的香气激发豆芽的清新与鸡肝浓厚的味道,一道补血明目鸡肝炒豆芽便做好了。
主料
鸡肝 :1斤豆芽 :0.5斤
辅料
油 :适量白醋 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
干辣椒 :2
糖 :少量
五香粉 :适量
盐 :适量
蒜 :2个
小葱 :1根
料酒 :适量
具体步骤
将鸡肝在清水中泡2个小时,中间换几次水
将豆芽洗净备用
姜切片,蒜切末,葱切小段,干辣椒切断
将泡好的鸡肝加料酒腌15分钟
将腌好的鸡肝放到开水里焯一下,倒点白醋去腥
焯好的鸡肝用凉水洗净,并切片备用
锅中倒油加热
放入葱姜蒜干辣椒爆出香味
锅中放入豆芽翻炒
将鸡肝倒入锅中
锅中加酱油、五香粉、糖、翻炒均匀
大火收汁,关火后放盐并翻均匀,盛盘
1.鸡肝泡水久点可排除血水,去除腥味。2.鸡肝不宜焯太久,老了就不好吃了
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/z4xy3j.html