番茄溜鱼片如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
番茄 :1
嫩豌豆 :1
鸡蛋清 :1
淀粉 :1
盐 :1
黄酒 :1
胡椒 :1
食用油 :1
主料
冰冻龙俐鱼片 :1番茄 :1
嫩豌豆 :1
辅料
香葱 :1鸡蛋清 :1
淀粉 :1
盐 :1
黄酒 :1
胡椒 :1
食用油 :1
1. 冰冻龙俐鱼一块,切片,放入少量盐、黄酒、胡椒、半只鸡蛋清、淀粉抓匀,腌制片刻
2. 番茄去皮,切片备用,香葱切末
3. 铁锅烧热,放入适量底油,热锅凉油下入鱼片滑炒,鱼片变白即可捞出
4. 锅中再倒入适量油,油热放入番茄,煸炒片刻放入适量食盐,小火盖盖焖制片刻,下入嫩豌豆粒及鱼片,待番茄汤汁变稠,放胡椒粉,撒香葱末出锅
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