味道超好的板栗烧鸡如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

板栗烧鸡，相信大家都吃过了吧。板栗烧鸡看起来滑滑嫩嫩的，一口咬下去，鸡肉的味道就涌入的口腔啦，小编可是能吃好多的呀。下面就让小编教大家如何做出美味又好吃的板栗烧鸡的方法吧。

主料

板栗 ：250g
三黄鸡 ：半只

辅料

姜 ：适量
番茄酱 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
八角 ：两个
冰糖 ：适量

具体步骤

1.三黄鸡半只，处理干净

2.姜鸡切成块。

3.凉水下锅，煮开后捞出，控干备用

4.锅中放入适量的油，将鸡肉倒进去煸干水分，表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用

5.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角等煸炒

6.加入番茄酱一起翻炒

7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开

8.将处理好的鸡块和板栗一起倒进锅里（鸡油不用倒进去了）如果汤汁没有没过原料可以适量加点水

9.大火烧开小火焖20分钟后放入盐调味，翻炒均匀，大火收汁即可

10.盛入碗中，撒上小葱装饰

烹饪技巧

1、鸡肉切成块先过开水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香，煎出来的油脂不用再加进去，这样更健康。

2、留些底油先煸炒大料，这样能激发大料的香味。

3、便超过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收，番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，放冰糖让肌肉的色泽更好。

4、板栗难熟，和肌肉一同放入炖煮，就成熟时加入盐，再大火收汁。