家常菜男豆鼓红衫鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
酱油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
主料
红衫鱼 :一条辅料
豆豉 :适量酱油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
1. 姜蒜切末
2. 油5成热,中火将鱼的两面煎至金黄
3. 煎好的鱼拨至一边,再加一点油下姜蒜炒香;再下豆豉炒香;
4. 将鱼和豆豉混合在一起,沏少量的水(和鱼肚齐平),不盖锅盖小火烘一下。最后大火将汤汁收干一些,起锅即可
1.在鱼皮表面拍一层薄薄的生粉,可保持鱼片完整不粘锅
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