玉盘珍馐的老式鸡蛋糕如何做简单又好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
水饴 :6
鸡蛋 :3个
糖 :110
牛奶 :40
主料
低筋面粉 :100水饴 :6
鸡蛋 :3个
糖 :110
牛奶 :40
辅料
色拉油 :401.牛奶和色拉油倒入碗中,微小加热至微温。
2.鸡蛋打入盆中,加入水饴和糖。隔40度左右温水,打发至蛋液滴落不立刻消失的状态。
3.筛过低分,轻轻拌匀。
4.倒入色拉油的牛奶的混合物。
5.轻轻拌匀成为蛋糕糊。
6.倒入模具中。
7.放入预热170度的烤箱中,烤40分钟左右。
8.出炉倒扣放凉。
9.切成小块即可食用。
配方中的量,我做了双份,成品为一个八寸蛋糕。
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