家常菜冬瓜烧排骨如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
大葱 :1段
冬瓜 :500
大蒜瓣 :2瓣
生抽 :适量
油 :适量
豆瓣酱 :适量
老抽 :少许
白醋 :少许
主料
肋排 :500大葱 :1段
冬瓜 :500
辅料
生姜 :1块大蒜瓣 :2瓣
生抽 :适量
油 :适量
豆瓣酱 :适量
老抽 :少许
白醋 :少许
1.准备好原材料
2.肋排切成小块
3.肋排放入锅里焯水
4.冬瓜切成一公分左右厚的片
5.生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成小段
6.锅里加入适量油,放入焯好水的肋排,加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒
7.加入葱姜蒜翻炒
8.加入适量开水中火煮20分钟
9.加入冬瓜再煮十来分钟
10.加入适量剁细的豆瓣酱,翻均匀
11.出锅了
一、焯水的时候水放多点,充分去掉浮沫;二、加入冬瓜前水的分量不能太多,因为冬瓜含水量很高;三、喜欢清淡口味的就不加豆瓣酱了,加入少许盐。
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