豆沙芋泥如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头 ：750
红豆沙 ：200

辅料

芝麻 ：15
冰糖 ：150
色拉油 ：100

具体步骤

1. 芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。

2. 碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。

3. 白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。

4. 将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。

5. 取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。