美味的卤猪爪如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:2小时
草果 :适量
香叶 :适量
葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
卤猪爪是一道家常菜,成色红亮,酱香浓郁,猪爪卤的软烂,入口即化,风味极佳。猪爪中含有大量的胶原蛋白,是一道滋补养颜的美食,常吃可以防止衰老,促进细胞重生。卤猪爪可以作小食零嘴,也可以作下饭的菜肴,佐酒也很不错,卤猪爪入味绵软,吃起来便一点也不腻口。
主料
猪爪 :适量辅料
花椒 :适量草果 :适量
香叶 :适量
葱 :适量
姜 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.将猪爪清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。
2.将焯水过的猪爪装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时
3.炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮。
4.出锅撒葱花装饰即可。
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