一个人的红烧鲳鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲳鱼 ：1000

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.鲳鱼去鳞去内脏清洗干净

2.在鱼身两侧切几刀，准备好葱姜蒜片

3.锅内放油，放入葱姜蒜片炒香

4.然后放入鲳鱼，小火慢煎

5.翻翻面，将鲳鱼两面都煎黄

6.调入生抽、料酒，白糖、盐、鸡精

7.放一点八角、干辣椒、花椒

8.放一大碗水，大火煮开

9.转小火炖至汤汁浓稠即可

烹饪技巧

做鱼时放一点白糖，可以很大程度上提鲜，建议不要省略。