“经典美食”薯子羹如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山药 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
胡萝卜 ：50
虾皮 ：适量

具体步骤

1.淮山削皮，胡萝卜削皮备用，虾皮洗净

2.盆里放点水，淮山磨成糊备用

3.把胡萝卜切碎，葱花切小段备用

4.锅里放少量油，放入虾皮胡萝卜炒香

5.放入适量的水烧开，倒入淮山糊，有筷子不停搅拌，以免糊锅

6.待汤开了，调好味，洒入葱花即可。

烹饪技巧

1.磨淮山糊时盆里放点水更不会粘盆；2.水开放入淮山糊时一定要用筷子不停搅动以免糊锅底；3.300克的淮山差不多三碗水就够，否则汤不会浓稠。