在家做的台湾风味小香肠如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:25分钟
料酒 :50
淀粉 :5
盐渍羊肠 :5根
开水 :100
台湾香肠调料 :80
主料
猪肉 :1000辅料
盐 :5料酒 :50
淀粉 :5
盐渍羊肠 :5根
开水 :100
台湾香肠调料 :80
具体步骤
1.盐渍肠衣先先洗几遍,去掉多余的盐,用水贯穿整个整个肠衣,然后用凉水泡着,至少30分钟,多泡点时间更好用!
2.取70g香肠调料用开水冲开,主要是化开调料!
3.猪肉是在卖肉那绞成了肉末,一定要是末,还要2/8或者2/7的肥瘦!
4.把香肠调料倒入猪肉馅,再放少量的盐和料酒还有淀粉,盐也可不放,根据自己的口味!
5.调料放好后要充分搅拌,我是用手搅拌的,大概搅了20分钟。
6.这个是专门买的灌肠器,用饮料瓶子也可以的,只是瓶口小,我觉得会不方便就买了这个,灌肠好累的,我是整整灌了三个小时,刚开始不熟悉还弄破了好多肠衣!
7.这是灌好的香肠,我是一小节转几下,以后方便吃!
8.灌好的香肠用棉线绑到了衣服架子上,晚上九点多才挂到阳台上的,到今天中午才取回来!
9.中午取回来后,用锅蒸了30分钟,量晾,放冰箱冷冻,随时可以吃,24块钱的肉灌了这么多,好有成就感,以后早餐就是它了!
10.这是肠衣。
11.这是 调料。
灌肠手法一定要轻,肠衣很薄很薄的。
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