质嫩的韩式冷面如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：400
冷面 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

糖 ：10
生抽 ：3ml
梨 ：半个
黄瓜 ：1根
葱 ：5
大蒜 ：适量
冰块 ：适量
姜 ：3
盐 ：5
醋 ：15ml
泡菜 ：60

具体步骤

1.牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。

2.泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟。

3.牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。

4.加入生抽、盐、，砂糖、，醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。

5.冷面提前准备好。

6.水烧开后煮2分钟，捞出。

7.用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用。

8.准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋。

9.黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。

10.冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。

烹饪技巧

1.冷面煮好后要反复冲洗，这样更劲道爽滑。2.如果自己不会做冷面汤，可以用买来的冷面汤料做。