糖醋龙骨如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

龙骨（猪脊椎骨） ：适量

辅料

料酒 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
食用油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 龙骨先在沸水里焯掉血沫，捞起沥干。

2. 调糖醋汁：1勺料酒、2勺醋（香醋最好）、3勺糖（红糖最好）、4勺酱油（生抽最好）。（勺的大小根据主料的量来调整，但比例不变。）

3. 热锅热油，把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下，倒入糖醋汁，加水没过龙骨，大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。

4. 酥软适中以后，改大火收汁，待汤汁浓稠后即可盛盘，最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。