自制黄金手撕面包如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

相信大家都吃过黄金手撕面包吧，可是大多数人都不懂得如何制作黄金手撕面包，但是外面黄金手撕面包既不干净卫生，含油量又多，这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够，其实在家自制黄金手撕面包并不难，以下是要跟大家分享的自制黄金手撕面包的烹饪步骤，欢迎借鉴~

主料

高筋面粉 ：250
白糖 ：35
牛奶 ：100
黄油 ：20
酵母 ：100
鸡蛋 ：300
淡奶油 ：250
盐 ：20

辅料

涮面片用黄油 ：20
全蛋液 ：200
8寸蛋糕模具 ：1

具体步骤

牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。

再放入高筋面粉和酵母。

把酵母埋上。

面包桶放入面包机里面和面20分钟。

黄油提前切好小块。

和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。

和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。

把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。

面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。

面团排气。

平均分成5份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

拿起小面团擀成圆形薄片。

黄油提前融化。

取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片上面不要刷

全部叠好的面片。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm。

扣上8寸或9寸圆模（最好用大一点的）。

用小刀沿边上一圈割开。

将圆形面片切成4等份。再分成16等份

取一片从大头卷起来。一直卷到尾部。割下来部分可整成你喜欢的小面包。搓成长条。在卷起来。

模具提前涂上黄油防粘。

把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处二次发酵至两倍大。

发酵好后表面刷蛋液。

放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟。注意观察及时加盖锡纸。

烤好的面包出炉了。