麻辣贵州牛干巴如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
杭椒 :10个
红椒 :10个
小米椒 :4个
蒜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
食用油 :适量
主料
贵州牛干巴 :1块杭椒 :10个
红椒 :10个
小米椒 :4个
辅料
姜 :适量蒜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 牛干巴泡软后切丝;
2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝,姜、蒜切茸,葱切成葱花;
3. 烧热炒锅,下油爆香姜蒜;
4. 闻到香味后,倒入牛肉翻炒变色盛出;
5. 锅中留余油,放入所有辣椒,炒熟并下盐调味;
6. 倒入牛肉,翻炒均匀,调入花椒、生抽,撒上葱花即可。
1.牛干巴较硬,所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)2.牛干巴有一定咸味,调味要注意。
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