好吃的宫保大虾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
葱花 :适量
淀粉 :少许
糖 :适量
葱段 :适量
色拉油 :适量
胡萝卜 :少许
料酒 :10
高汤 :适量
蒜片 :适量
青豆 :少许
醋 :适量
干辣椒 :适量
油炸花生 :50
盐 :适量
酱油 :5
花椒 :10粒
来来来,今天小编给大家分享一道主食菜,宫保大虾。大家都会好奇,它为什么叫宫保呢?其实是因为宫保跟宫爆谐音。也就是说宫保的做法也是爆炒出来的。爆炒出来的大虾,非常的的香,吃起来也很脆。不过爆炒的食品都比较热气,也是比较油腻的。
主料
大虾 :300辅料
鸡蛋清 :1个葱花 :适量
淀粉 :少许
糖 :适量
葱段 :适量
色拉油 :适量
胡萝卜 :少许
料酒 :10
高汤 :适量
蒜片 :适量
青豆 :少许
醋 :适量
干辣椒 :适量
油炸花生 :50
盐 :适量
酱油 :5
花椒 :10粒
1.把大虾仁去虾线洗净
2.切成小块。
3.加入料酒,葱花,腌十分钟。
4.蛋清加淀粉调匀,均匀裹在虾仁上。
5.花生米油炸后晾凉。
6.干红椒和 青豆泡洗一下。
7.葱白切段
8.把酱油,料酒,糖,醋,盐和高汤调成汁
9.起锅热油下入花椒炸香捞出,下入虾仁划散,油 最好多一些,这样虾仁滑的好看,然后再把多余的油倒出来。
10.锅中留低油,下入胡萝卜丁,青豆和干红椒煸香。
11.倒入虾仁。
12.倒入调好的料汁,炒匀。加入葱段花生出锅。
调料汁最好先用碗调好,尝一下口味适合就可以。
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