好吃的辣炒紫扁豆丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
红辣椒 :2根
青辣椒 :1根
菜油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
葱 :适量
小时候住在老家,这个季节正是蔬菜青黄不接的时候,妈妈总给我炒眉豆吃,用山东大煎饼卷上,吃起来真带劲。这个眉豆是老家的叫法,其实是扁豆,总是种在墙根下,爬的墙头上都是,产量很高,摘了一茬又长一茬的。今天就来炒个眉豆,重温这份儿时的幸福回忆。辣炒紫扁豆丝。
主料
紫扁豆 :500红辣椒 :2根
青辣椒 :1根
辅料
大蒜 :适量菜油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
葱 :适量
1.紫扁豆撕去两边的筋,洗净
2.切好辣椒和蒜片
3.扁豆切丝
4.热锅倒油,爆香葱蒜和辣椒
5.放入扁豆丝煸炒数分钟,一定要多炒一会儿,确保扁豆丝炒熟,放味精,炒转起锅
6.装盘上桌
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