鸭血杏鲍茹香肠煲如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鸭血 :700
杏鲍茹 :1根
料酒 :少许
食盐 :适量
食用油 :适量
郫县豆瓣酱 :1大勺
老抽 :少许
主料
香肠 :1根鸭血 :700
杏鲍茹 :1根
辅料
葱姜 :少许料酒 :少许
食盐 :适量
食用油 :适量
郫县豆瓣酱 :1大勺
老抽 :少许
具体步骤
1.鸭血切小块入炒锅,加1勺盐
2.放适量清水,加盖大火焯水
3.水开后关火,捞起洗净
4.另起锅倒入,煸香葱姜、下鸭血,滴少许料酒,去腥
5.倒入适量老抽,增色
6.加少许清水,加盖开火炖煮
7.此时:将洗净的杏鲍茹切片
8.锅中水开后,丢入杏鲍茹片,加盖大火继续
9.再次滚开,放入少许香肠
10.现全部倒入砂锅中,加盖大火炖煮
11.滚开后,加少许盐,转小火
12.另起锅,倒少许色拉油,煸香葱末,加入1大勺郫县豆瓣酱,
13.炒香后,倒入砂锅中,关火即可
1、鸭血:需焯水,即去腥又滑嫩2、加入杏鲍茹后,可以不用放味精
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