三色彩椒溜肉片如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊肉 ：150

辅料

黑木耳 ：5朵
湿淀粉 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：1茶匙
番茄酱 ：1汤匙
大葱 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：1个
油 ：500
西葫芦 ：半个
鸡蛋清 ：1个
青椒 ：1个
料酒 ：1汤匙
黄彩椒 ：1个

具体步骤

1. 彩椒各切三角形。

2. 西胡芦切象眼片，木耳一切三片。

3. 彩椒和西胡芦木耳一块装盘备用。

4. 猪里脊肉切片。

5. 放入容器中，加入蛋清料酒、一点盐打匀。

6. 放入湿淀粉打匀。

7. 坐锅倒入油（一斤），油温五成热时、放入肉片滑熟，捞出备用。

8. 留底油、放入葱、姜末煸出香味。

9. 倒入肉片、放入蕃茄酱、白糖急火炒熟。放入各种食材。 加入湿淀粉急火快炒。 根据个人口味、放调味品调匀。

10. 出锅装盘。

烹饪技巧

小贴士：做这个菜、要注意三个要点：1、一定要掌握好油温。2、淖菜时要掌握好水温（滚水快淖）。3、肉片和蛋清要往一个方向搅拌（这样溜出的肉片才滑爽）。