易做的五仁月饼如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
熟芝麻仁 :50
熟糯米粉 :50
水 :80
熟花生仁 :50
红豆沙 :500
面粉 :200
糖粉 :40
猪油 :60
熟腰果 :30
葡萄干 :50
盐 :适量
主料
熟核桃仁 :50熟芝麻仁 :50
熟糯米粉 :50
水 :80
熟花生仁 :50
红豆沙 :500
面粉 :200
糖粉 :40
猪油 :60
熟腰果 :30
葡萄干 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.部分原材料,都提前炒熟。
2.炒香的坚果,擀碎,放在一大盆子里。拌匀。
3.放入豆沙(我提前做好的桂花红豆沙),拌匀。
4.加入糖粉拌匀。
5.加入熟糯米粉拌匀。
6.拌好的馅。
7.揉好的水油皮,放入冰箱里冷藏30分钟。
8.揉好的油酥,放入冰箱冷藏30分钟。
9.分好的水皮、油酥坯子。
10.油皮包油酥。
11.包好的油酥的坯子,醒15分钟。
12.取一坯子擀成牛舌状,卷起。
13.如此形状,醒10分钟,擀开再卷起再醒10分钟。
14.醒好后的坯子擀开,包入馅心。
15.包好馅心的月饼放在烤盘里按扁,刷了蜂蜜水,送入预热190度的烤箱,上下火,30分钟。自家的烤箱自己掌握吧。
馅提前做好,会省心些啊。
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