色泽不错的脆皮泡芙如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
黄油1 :45
黄油2 :50
糖2 :5
低筋面粉1 :60
糖粉1 :30
低筋面粉2 :80
鸡蛋2 :2个
奶油3 :250
主料
水2 :125ml黄油1 :45
黄油2 :50
糖2 :5
低筋面粉1 :60
糖粉1 :30
低筋面粉2 :80
鸡蛋2 :2个
辅料
糖粉3 :30奶油3 :250
具体步骤
1.先来做脆皮,黄油隔水加热融化,倒入30克糖粉,60克低筋粉搅拌均匀!
2.在锅里放入水,黄油,糖开始煮,煮至沸腾,低筋粉倒入,快速搅拌!拌到无干粉了,可以敲鸡蛋了,一次一个,搅拌均匀了在敲下一个!
3.搅拌到提起面糊流下来成三角状态就可以了,装进裱花带,挤在烤盘上!(感觉像便便??)
4.取点脆皮面团,搓圆,压扁,放在泡芙上,要盖住泡芙表面!
5.烤箱上下火预热180度,可以烤了,烤25分左右,时间到,在烤箱里闷5分钟在取出!
6.碗里倒250奶油,放入糖粉30克,打好备用!
7.泡芙冷却后,奶油挤进去,就可以享受美味啦!
泡芙烤的时候不要开烤箱看,泡芙会害羞,会扁的!时间到后不要马上拿出来,在烤箱里在放5分左右,这样不会塌扁!
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