青菜鲫鱼粥如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：650
大米 ：200
青菜 ：50

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：10

具体步骤

1.鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟

2.平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制

3.鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤

4.大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制

5.剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来

6.青菜洗净切碎

7.待鲫鱼粥煮好后，加入鱼肉和青菜

8.关火，加入一汤匙花生油和食盐拌匀即可

烹饪技巧

鲫鱼很多小刺，剥肉的时候要非常小心。