香糯爽滑的手擀面如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
高筋粉 :300
精盐 :3
葱花 :5
熟牛肉片 :20
卤蛋 :2个
对虾 :3只
芹菜段 :10
胡罗卜丝 :5
主料
清水 :130ml高筋粉 :300
精盐 :3
辅料
青罗卜丝 :5葱花 :5
熟牛肉片 :20
卤蛋 :2个
对虾 :3只
芹菜段 :10
胡罗卜丝 :5
1.混合主料揉10分钟,饧20分钟。
2.面团擀皮折叠
3.切条
4.撒干面粉防沾
5.开水下面煮熟过水捞出放于碗中
6.将备好的辅料芹菜葱花胡罗卜丝对虾放入煮面的面汤中煮熟
7.汤料加盐煮熟浇入面碗
8.面上摆放菜码完成
和面放盐会增加韧性,煮面时水开点三次凉水即好。
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