好吃的香芋腊肉煲如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：250
香芋 ：100

辅料

姜 ：10
葱 ：10
清水 ：500
盐 ：20
味精 ：10
白糖 ：5
绍酒 ：10

具体步骤

1. 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。

2. 瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。

3. 加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。

烹饪技巧

腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。