美味的煎连壳蟹图解
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煎连壳蟹是一道传统的湘菜,口味鲜嫩,尽管螃蟹性寒,但是煎连壳蟹的时候,加入适量的姜丝是可以较大的减少它的寒性,但还是要注意适量的食用螃蟹,不宜过多。煎连壳蟹虽然好吃,但是吃的时候也要注意不能与水果、冷饮等一起吃,轻则腹泻,重则可能会有生命危险,大家做菜的时候要多多注意。
主料
螃蟹 :2只姜 :适量
香葱 :适量
辅料
酱油 :适量醋 :适量
绍酒 :适量
味精 :适量
湿淀粉 :适量
精盐 :适量
肉清汤 :适量
详细步骤:
第一步
准备食材:螃蟹、姜、香葱
第二步
螃蟹洗净后处理好,撒上面粉待用
第三步
香葱、姜切末
第四步
酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤放入碗中做成酱汁
第五步
热锅下油,油七成热后放入螃蟹炸,直至螃蟹呈红色,再加入做好的酱汁,香葱等配菜
第六步
在锅中稍作翻炒,淋上芝麻油,就可以出锅装盘了
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