干煸超辣兔肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2分钟 烹饪时间:10分钟
青椒 :1个
红椒 :1个
泡姜 :3个
干辣椒 :20个
花椒粒 :30颗
料酒 :适量
大葱或小葱 :3根
泡红椒 :2个
酱油或生抽 :适量
辣椒面或辣椒油 :适量
盐巴 :半勺
鸡精 :半勺
主料
兔肉 :1000青椒 :1个
红椒 :1个
辅料
姜 :3个泡姜 :3个
干辣椒 :20个
花椒粒 :30颗
料酒 :适量
大葱或小葱 :3根
泡红椒 :2个
酱油或生抽 :适量
辣椒面或辣椒油 :适量
盐巴 :半勺
鸡精 :半勺
具体步骤
1. 把准备好的姜 花椒粒 生抽 料酒倒入兔肉里,静待半小时,等调料完全融合兔肉。
2. 第二步:干辣椒 泡姜 泡红椒 花椒粒 葱放在一个碗里备用。然后将新鲜红椒 新鲜青椒切碎放入另一个碗里备用。
3. 第三步:将菜籽油倒入锅中预热,烧至冒泡。然后将装有泡姜等材料的碗内调料倒入锅中翻炒,直到炒出调料香味。
4. 第四步:倒入腌好的兔肉到锅中不停翻炒,直到兔肉颜色变得焦黄,水分收干。然后加如新鲜青椒、新鲜红椒、孜然、盐、鸡精继续翻炒,直到锅中无水分只剩下油,红青椒变色,所有调料均匀布满兔肉。
5. 第五步:最后洒入辣椒油或者辣椒面提色,便可关火起锅。
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