味道不错的塔香茄子如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2条
九层塔 ：适量
姜末 ：5公克
蒜末 ：5公克
辣椒末 ：5公克
肉臊卤汁 ：100㏄
盐 ：少许
糖 ：少许
米酒 ：1小匙
乌醋 ：1小匙
辣豆瓣酱 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净切小块；九层塔取嫩叶洗净，备用。

2. 热油锅，油温烧至170℃，放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软，捞出沥油。

3. 另热锅，倒入1大匙油，爆香姜末、蒜末与辣椒末，再加入辣豆瓣酱炒香。

4. 放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味，加入九层塔拌炒数下即可。