田園福卡加面包如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋麵粉 ：900
全麥麵粉 ：100
盐 ：18
低糖酵母 ：10
蜂蜜 ：40
橄欖油 ：60
水 ：700

辅料

花椰菜丁 ：150
紅蘿蔔丁 ：150
玉米粒 ：150

具体步骤

1. 辅料汆燙熟冷卻备用

2. 主料拌勻后,拌揉至面团擴展光滑有彈性

3. 加入辅料均勻

4. 面溫:25度C

5. 基本發酵:40分翻面20分

6. 分割:300g

7. 中間發酵:30分

8. 整型:圓片狀

9. 最后发酵:40分

10. 烤前裝飾:刷橄欖油指尖壓出凹洞撒乳酪絲

11. 烤焙溫度时间:上火230度C下火200度C,18~20分