好吃的口蘑肉片如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
里脊肉 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒 :适量
主料
口蘑 :适量里脊肉 :适量
辅料
姜 :适量酱油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 里脊肉切薄片,用酱油、料酒腌5-10分钟。口蘑切片备用。
2. 热油,花椒爆香,然后放入姜丝和腌好的肉片,翻炒。
3. 肉变色后,立即放入口蘑不断翻炒,待口蘑出水后,可盖上锅盖略微炖2分钟左右。
4. 开锅后,如颜色尚浅,可再加少许酱油调色,口蘑差不多都均匀缩水后,放适量的盐和鸡精出锅。
口蘑不易炖时间过长,可在过程中品尝一下,熟了即可出锅。因为口蘑会不断出水和缩小,如不及时出锅,便会失去蘑菇本应有了柔软口感。
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