#美食记#包子便当如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪油 :1/2大匙
糖 :1/2大匙
盐 :1/2小匙
酵母粉 :1/3大匙
泡打粉 :1/3大匙
姜丝 :少许
素豆肠 :1/2条
黑木耳 :几朵
蕃茄 :1个
绞肉 :4两
葱 :1大匙
酱油 :1大匙
胡椒粉 :1小匙
主料
面粉 :2杯猪油 :1/2大匙
糖 :1/2大匙
盐 :1/2小匙
酵母粉 :1/3大匙
泡打粉 :1/3大匙
辅料
芥菜 :2两姜丝 :少许
素豆肠 :1/2条
黑木耳 :几朵
蕃茄 :1个
绞肉 :4两
葱 :1大匙
酱油 :1大匙
胡椒粉 :1小匙
1. 将包子外皮材料(外皮:面粉2杯,猪油1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙)混合搅拌,揉至表面十分光滑,太硬或太湿时可酌量加入水或面粉,揉至不黏手时,用保鲜膜覆盖,使其发酵约2个小时,到2~3倍大小时即可。面糰发好之后,再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰,轻压成扁平圆形面皮,舀1大匙肉馅包(盐1/2小匙,绞肉4两,葱1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙)入皮内,包起来,大火蒸熟
2. 芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒,加少许盐调味料即可盛入便当中。
3. 素豆肠切片,黑木耳切丝,用油爆炒一下,熟后盛起放入另一格便当中,就完成了。
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