极味红烧肉&酱汁如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
豆 :250
老抽 :1勺
料酒 :4勺
糖 :3勺
葱 :3根
姜片 :5片
花椒 :0粒
主料
五花肉 :750豆 :250
辅料
生抽 :2勺老抽 :1勺
料酒 :4勺
糖 :3勺
葱 :3根
姜片 :5片
花椒 :0粒
具体步骤
1. 肉洗净,冷水泡30分钟去血水。
2. 抹盐,加料酒、花椒入锅焯水去腥。
3. 锅里少许油,姜葱煸香。
4. 肉块下锅煎炒金黄至香味出来
5. 加料酒,生抽,老抽,水,大火开后小火焖煮一小时。水没过肉一寸,尽量一次把水加到位,后面再加水会影响口感。
6. 1小时后,豆子加入肉中一起小火再焖20分钟。
7. 尝尝味道,大火收汁,出锅装盘。
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