雪梨芦笋风尾虾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
芦笋 :适量
雪梨(各种肉质细嫩的梨都可) :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
干淀粉 :适量
主料
鲜虾(河虾海虾都可) :适量芦笋 :适量
雪梨(各种肉质细嫩的梨都可) :适量
辅料
蛋清 :适量盐 :适量
白胡椒粉 :适量
干淀粉 :适量
具体步骤
1. 将鲜虾剥壳去头留尾,用刀剖开虾背挑去虾线后洗净抹干;
2. 加蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀后腌制半小时;
3. 芦笋去老根后切成段,入沸水焯一下后迅速入冰水降温;
4. 梨去皮去核切成条;
5. 热锅下油,油温至5成热时下虾仁煸炒之变色;
6. 下芦笋和梨,加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。
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