自制浓香蛋挞如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
白糖 :30
炼乳 :适量
牛奶 :100毫升
温水 :适量
马琪琳 :100
黄油 :90
主料
低筋面粉 :160辅料
蛋黄 :2只白糖 :30
炼乳 :适量
牛奶 :100毫升
温水 :适量
马琪琳 :100
黄油 :90
具体步骤
1.锅中溶化约30g的黄油,然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳(约10ml左右)混合均匀,稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄,制成蛋挞液;
2.将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团,之后给上保鲜膜饧15分钟;
3.之后取出面团 擀成薄片装,包入压成薄片的马琪淋 注意不要漏了哈;
4.包好后轻轻敲打 之后像叠被子似的反复对折,每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟,依次重复三次;
5.最后将面团卷成圈柱状 纵向的切成大小均匀的圆形剂子,在蛋挞磨具里撒上适量面粉,轻轻将剂子推匀,最后倒入蛋挞液 大约占满模子的2/3即可;
6.放入烤箱210度 烤15分钟即可具体时间清根据自己烤箱功率而改变。
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