隔夜苦瓜烧肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
豆豉 :1小勺
苦瓜 :2根
蒜 :适量
生姜 :适量
葱结 :适量
冰糖 :适量
花椒粒 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
主料
五花肉 :1盒豆豉 :1小勺
苦瓜 :2根
蒜 :适量
生姜 :适量
葱结 :适量
冰糖 :适量
花椒粒 :适量
辅料
盐 :适量老抽 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 将苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,斜切成条块状备用(注意不要切太薄了);
2. 将干豆豉清水浸泡后,沥干水后剁碎,蒜切成碎茸状,锅内注油,中小火下豆豉及蒜茸爆香锅;
3. 将1中苦瓜倒入锅中,翻炒,滴少许醋,炒至断生后,加精盐,翻炒均匀后起锅;
4. 将炒好的苦瓜摊凉后,装入保鲜盒密闭,放入冰箱冰藏过夜;
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