家常春笋的做法如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
春笋 :2根
朝天椒 :2个
鸡蛋清 :少许
色拉油 :适量
食盐 :4
酱油 :适量
蒜 :5
料酒 :5
主料
猪里脊肉 :200春笋 :2根
辅料
尖椒 :2个朝天椒 :2个
鸡蛋清 :少许
色拉油 :适量
食盐 :4
酱油 :适量
蒜 :5
料酒 :5
具体步骤
里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。
春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈。
烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟。
锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散。
炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会。
倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可。
春笋中草酸含量较高,烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。
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