上海肉粽如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

圆粒江米 ：1000
五花肉 ：500
干粽叶 ：1包
棉线绳 ：适量

辅料

生抽 ：150
老抽 ：20
盐 ：适量
料酒 ：50
白胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
姜 ：8片

具体步骤

1. 准备工作：1.江米加清水浸泡8h；2.放入锅中加足清水煮0.5h，换清水浸泡着；3.提前2天将五花肉腌一下入味，五花肉切2寸见方的块 生抽 老抽 盐 料酒 白胡椒粉 糖 姜片，拌匀，放入保鲜盒中冷藏1-2天腌入味。

2. 准备包时将泡好的糯米进行调味，糯米里再加入适量的生抽和老抽及盐。准备工作全部就绪，开始包吧，粽叶折成锥形底层加2勺糯米，糯米上放一块腌好的五花肉，再加两勺糯米盖上五花肉，折叠粽叶将材料全部包裹严实，用棉线绳捆扎结实。

3. 准备上锅煮

4. 完成