家常芹菜拌肉丝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪肉(瘦) :150
盐 :3
花椒 :1
香油 :5
味精 :1
主料
芹菜 :200猪肉(瘦) :150
辅料
料酒 :5盐 :3
花椒 :1
香油 :5
味精 :1
1. 瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘米长的细丝,放盘内,撒上精盐拌匀。
2. 芹菜摘掉叶,洗净放开水中烫熟捞出晾凉,斜切成细丝,放入肉丝盘内,加入精盐、味精拌匀。
3. 炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去,油浇在芹菜丝上,扣上碗焖10分钟即可。
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